試食会・商品アンケートのテンプレート・例文

「新商品の試食会を開くことになったけれど、どんな質問をすればいいのだろう」「感想はたくさん集まったのに、次の商品づくりにうまく生かせなかった」。試食会や商品モニターのアンケートを作るときに、こんな悩みを抱えたことはないでしょうか。

試食会や商品のアンケートは、発売前の商品をよりよくしたり、売り出し方を決めたりするための大切な手がかりになります。この記事では、そのまま使えるアンケートのテンプレートと案内の例文に加えて、試食の前に確かめておきたいことや、回答を集めやすい配り方をご紹介します。

01試食会・商品アンケートで知りたいこと

アンケートを作る前に、まずは「何を知りたいのか」を整理しておきましょう。試食会や商品のアンケートで知りたいことは、大きく分けると次の3つです。

• 商品そのものの評価：味や香り、食感、見た目、使いやすさなど
• 価格と量：いくらなら買いたいか、量や大きさはちょうどよいか
• 買いたいかどうか：発売されたら買いたいか、どんな場面で使いたいか、その理由

この3つに加えて、年代やふだんの買い方など、回答した方の様子がわかる質問を入れておくと、「どんな方に評価されたのか」まで見えてきます。ただ、質問が多すぎると、後半の回答が雑になりがちです。試食会であれば、3〜5分ほどで答えられる量を目安にするとよいでしょう。

02試食の前に確かめておきたいこと

食品の試食会では、アンケートの前に確かめておきたいことがあります。それが、食物アレルギーです。

まず、食品表示のルールでは、えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生・カシューナッツの9品目が、表示が義務づけられている「特定原材料」とされています。カシューナッツは、2026年4月に加わったばかりの品目です。このほかにも、表示がすすめられている品目が20品目あります。

なお、アンケートの冒頭に「アレルギーについて確認したか」の質問を入れておく方法もありますが、回答は試食のあとになることが多いため、確認の代わりにはなりません。受付や試食のテーブルで、口頭でも確かめるようにしておくと安心です。

03そのまま使えるテンプレート（試食会）

ここからは、試食会でそのまま使えるアンケートのテンプレートをご紹介します。【商品名】や選択肢は、実際の商品に合わせて書き換えてお使いください。

このうち、6問目の価格の選択肢は、商品の売り場で比べられそうな商品の価格を参考にして、幅を決めておきましょう。予定している価格が選択肢の真ん中あたりに来るようにしておくと、「高い」と感じる方と「安い」と感じる方の両方の声が見えてきます。

また、7問目で「買わないと思う」と答えた方には、その理由を聞く質問を足しておくのもおすすめです。買わない理由がわかると、味を直すべきなのか、価格や量を見直すべきなのかを判断しやすくなります。

04使ったあとに答えてもらう商品アンケート

試食会のようにその場で答えてもらうのではなく、商品を何日か使ってもらってから答えてもらう「商品モニター」の場合は、聞き方が少し変わってきます。使った期間や頻度を聞いたうえで、実際に使ってみての評価を聞くのがポイントです。

特に、1問目の「どこで知りましたか」は、販売を始めたあとのアンケートでも役立つ質問です。選択肢には、実際に宣伝に使っている媒体を入れておきましょう。SNSや通販サイトを複数使っている場合は、名前を分けて並べておくと、どこからの反応が多いのかを比べられます。

05例文：アンケートの案内文

次に、アンケート用紙の冒頭や、回答ページの最初に入れる案内文の例をご紹介します。何のためのアンケートなのか、どれくらいで答えられるのかを伝えておくと、回答してもらいやすくなります。

06比べて試してもらうときの工夫

また、味の違う2〜3種類の候補を食べ比べてもらい、どれを商品にするかを決めたい、という場面もあるでしょう。比べて試してもらうときは、いくつか工夫しておくと、より正確な評価が集まります。

• 順番を入れ替える：最初や最後に食べたものは印象に残りやすいため、人によって出す順番を入れ替えます。
• 記号で呼ぶ：「新しい味」「いつもの味」のように呼ぶと先入観が入るので、「A」「B」「C」のような記号で呼びます。
• 品数を絞る：品数が多すぎると、違いがわかりにくくなります。1人あたり3〜4品くらいまでにしておくのがおすすめです。
• 口直しを用意する：水や、味のないクラッカーなどを用意して、前の味が残らないようにします。

そのうえで、アンケートでは、それぞれの候補を同じ質問で評価してもらったうえで、最後に「いちばん良かったもの」とその理由を聞くと、結果をまとめやすくなります。

07回答を集めやすい配り方

では、アンケートはどのように配ればよいのでしょうか。試食会のアンケートは、試食の直後に、その場で答えてもらうのがいちばんです。時間がたつと味の記憶があいまいになり、回答もしてもらいにくくなるためです。

その場で答えてもらう場合は、紙の用紙と、スマートフォンで答えられるQRコードの両方を用意しておくと、回答する方が答えやすいほうを選べます。また、試食のテーブルの近くに、座って書ける場所を用意しておくのも効果的です。回答をWebで集める場合のツールの選び方は、「アンケートツールの選び方 無料と有料の違いと、比べるときのポイント」で紹介しています。

08連絡先を聞くときは

最後に、発売のお知らせを送りたい場合などに、お名前や連絡先を聞くこともあるかもしれません。そのときは、何のために使うのかをアンケートに書き、記入は任意にしておきましょう。集めた用紙やデータは、見られる人を限って保管し、使い終わったら処分するようにしておくと安心です。

個人情報を聞くときの注意点は、「イベントで使えるアンケートのテンプレート・例文」でも詳しく紹介しています。

まとめ

試食会や商品のアンケートでは、商品そのものの評価、価格と量、買いたいかどうかの3つを中心に質問を組み立てるのがおすすめです。食品の試食会では、アンケートの前にアレルギーの確認を忘れないようにしましょう。

ここで紹介したテンプレートは、商品や会場に合わせて自由に書き換えてお使いください。質問の順番や選択肢の作り方のコツは、「答えやすいアンケートの作り方 設問と選択肢のコツ」で紹介しています。